Fornitore piantine: CartiaPlant - Scicli

Descrizione: Il Finocchio è una ombrellifera coltivata prevalentemente nell'Italia centro-meridionale, dove la coltivazione è organizzata per avere prodotto tutto l'anno. Avendo bisogno di temperature non troppo basse durante il ciclo vegetativo, le condizioni migliori per la coltura del finocchio si hanno lungo i litorali, sia in collina che in piano.

Raccolta: effettuata quando il grumolo ha raggiunto lo sviluppo completo, ma prima che inizi l'allungamento del germoglio.