Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata di 26°- 28° C per 6-7 giorni di macerazione. Tre follature nelle 24 ore

Grado alcolico: Minimo 13%

Colore: Rosso ciliegia

Profumo: Vinoso alcolico, con delicato profumo di melograno, frutta secca e spezie

Abbinamenti: Sughi robusti, piatti di carne, selvaggina, cacciagione, formaggi stagionati (Ragusano D.O.P.)