Vinificazione: Fermentazione a 25° C con macerazione fino a completamento della fermentazione stessa. Tre follature nelle 24 ore. Pressatura soffice e passaggio del mosto in acciaio. Prima decantazione a bassa temperatura (17° C) per 8 giorni. Primo travaso e mantenimento di temperatura a 25° C

Grado alcolico: 11,5% - 13%

Colore: Rosso rubino

Profumo: Ampio e intenso, con sentori di frutta secca e viole

Abbinamenti: Carni rosse alla brace, selvaggina, carni al forno