Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata di 26°- 28° C per 10 giorni. Tre follature nelle 24 ore. Pressatura soffice e passaggio del mosto in acciaio. Prima decantazione a bassa temperatura (17° C circa) per 8 giorni

Grado alcolico: 12,5% - 13,5%

Colore: Rosso rubino chiaro

Profumo: Fragrante, nolto speziato, con sentori di frutti di bosco

Abbinamenti: Selvaggina, formaggi freschi e stagionati, aperitivi e salumi. Consigliato anche con piatti di pesce (con temperatura di servizio 12°- 13° C)